terça-feira, 28 de julho de 2015

Tortilla espanhola com um twist

Doses: 2 Tempo: 45min Preparação: lume Dificuldade: média

Ingredientes:

  • Cebola (2 médias)
  • Batatas (1 grande)
  • Azeite
  • Ovos (4)
  • Espinafres (100 gr)
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparação:


Comece por descascar e picar as cebolas. De seguida, descasque e corte a batata em pedaços igualmente pequenos.

Depois, coloque uma frigideira com um fio de azeite a aquecer em lume brando. Adicione apenas uma cebola picada e a batata. Deixe cozinhar, mexendo sempre, até ficarem com um tom dourado e de textura mole. Tempere com sal e pimenta.

À parte, parta os ovos para uma tigela larga. Adicione um pouco de sal e pimenta e mexa vigorosamente.

Quando a cebola e a batata estiverem prontas, retire o excesso de azeite e reserve na mesma taça onde bateu os ovos. Ao deixar a cebola e a batata refogadas envoltas no ovo irá intensificar o sabor.

Seguidamente, coloque a outra cebola picada na mesma frigideira e adicione mais um pouco de azeite. Quando essa estiver translúcida, adicione os espinafres. Deixe cozinhar até obter a mesma textura mole, sempre em lume brando, e mexendo de vez em quando. Tempere com mais um pouco de sal e pimenta.

Quando os espinafres estiverem refogados, adicione os ovos batidos com o conteúdo da cebola e batata.

Deixe cozinhar 4/5min em lume brando de um lado, agitando sempre a frigideira para evitar que a tortilla fique colada a essa, e depois, com a ajuda de um prato ou tábua, vire a tortilla e deixe que cozinhe mais 4 min do outro lado.

Sirva com uma salada de tomate e pepino. Bom apetite! :)

[Carregue para aumentar a imagem]


terça-feira, 21 de julho de 2015

5 de Mayo - Comida mexicana

Doses: 4 Tempo: 1h Preparação: Lume Dificuldade: média

Ingredientes:

  • Cebola (3 médias)
  • Tomate (1 médio)
  • Tortilhas de milho (1 embalagem)
  • Queijo ralado (1/2 embalagem)
  • Margarina
  • Alho (2 dentes)
  • Cogumelos frescos (2 embalagens)
  • Tomates-cherry (1 embalagem)
  • Cenoura (1 grande)
  • Pepino (1/2)
  • Alface
  • Cenoura (1 grande)
  • Pêra abacate (1 ou 2 médias)
  • Limão (1 médio)
  • Iogurte grego (1)
  • Wraps (8)
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparação:


Para fazer os nachos, comece por descascar e picar uma cebola. De seguida, lave e corte também o tomate em pequenos pedaços. Depois, numa travessa larga, distribua o conteúdo da embalagem de tortilhas de milho, acrescentando, em camadas alternadas, os pedaços de cebola, tomate e queijo ralado, a gosto. Coloque a travessa no forno a baixa temperatura. Quando o queijo tiver derretido estará pronto.

De seguida, descasque e pique outra cebola, assim como os dentes de alho. Coloque-os numa frigideira com um pouco de margarina. Lave e corte também os cogumelos. Quando a cebola estiver translúcida, acrescente os cogumelos. Deixe refogar durante algum tempo, e tempere com sal e pimenta preta.

Seguidamente, lave os tomates-cherry e corte-os em dois. Coloque-os numa taça. Corte também o pepino, mais alguma cebola, e distribua igualmente por diferentes taças.
Descasque e rale também uma cenoura. Por fim, lave algumas folhas de alface e coloque noutra taça.

Para o guacamole, basta retirar o interior da pêra abacate para uma taça, esmagar com um garfo para que fique com uma textura mais mole e homogénea, e adicione sumo de limão a gosto. Sirva acompanhado de iogurte grego.

Por fim, aqueça ligeiramente os wraps, ao lume ou no microondas. 

Bom apetite! :) 

P.S. Obrigada Aletta, http://www.lemonporfavor.blogspot.pt/; Dankjewel Aletta, http://www.lemonporfavor.blogspot.pt/ <3














[Carregue para aumentar a imagem]

terça-feira, 14 de julho de 2015

Salada à Vitaminas

Doses: 3 Tempo: 15min Preparação: lume Dificuldade: fácil

Ingredientes:


  • Massa fusilli (espirais)
  • Água
  • Azeite
  • Cebola (1/2)
  • Alface
  • Rúcula
  • Tomate-cherry 
  • Queijo mozarella/feta
  • Sumo de limão
  • Vinagre balsâmico
  • Sal

Modo de Preparação:


Comece por colocar um tacho com água ao lume. Quando estiver a ferver, adicione a quantidade de massa desejada, um fio de azeite e sal.

Entretanto descasque e corte a cebola. Coloque os bocadinhos de cebola numa tigela larga.

Adicione à tigela as folhas de alface e de rúcula lavadas, e os tomates-cherry cortados em dois.

Quando a massa estiver feita, escorra a água e deixe arrefecer. Uma vez fria, junte-a à tigela.

Por fim, coloque pedaços de queijo mozzarella ou feta, tempere com um pouco de sal, sumo de limão e vinagre balsâmico.

Bom apetite! :)

[Carregue para aumentar a imagem]

terça-feira, 7 de julho de 2015

Cuscuz com legumes

Doses: 2 Tempo: 25min Preparação: lume Dificuldade: mais fácil é impossível

Ingredientes:


  • Cuscuz
  • Água
  • Azeite
  • Cebola (1 grande)
  • Tomate (2)
  • Pepino (1/2)
  • Queijo feta
  • Limão (a gosto)
  • Sal
  • Pimenta
  • Paprika
  • Coentros

Modo de Preparação:


Comece por colocar um tacho com água a aquecer. Quando estiver a ferver, adicione sal e páprica, um fio de azeite e o cuscuz. Deixe cozer como se fosse arroz.

Entretanto, descasque e corte uma cebola, o tomate e o pepino.

Quando o cuscuz estiver pronto, coloque numa taça para que arrefeça. Acrescente um fio de azeite e mexa para que não cole.

Uma vez frio, adicione ao cuscuz os legumes cortados e o queijo feta em pequenos cubos.

Tempere com pimenta, coentros e sumo de limão. Bom apetite! :)

[Carregue para aumentar a imagem]